Denne glutenfri sjokoladekaken er skikkelig saftig og myk og smaker deilig av sjokolade. Ikke rart den er bloggens mest populære! Sjokoladeglasuren topper det hele, den er virkelig helt nydelig og litt kremete i konsistensen.

Ønsker du å bake glutenfri sjokoladekake i rund form så finner du oppskrift på det her.

Det er enkelt å gjøre oppskriften melkefri. Se nederst i innlegget.

Oppskriften gir ca. 24 store kakestykker.

Du trenger

• 300 g smør, smeltet
• 6 ss bakekakao
• 3,5 dl vann
• 6,5 dl sukker
• 345 gram fint glutenfritt mel*
• 2 ts natron
• 2 ts vaniljesukker
• 3 egg
• 2 dl lettrømme

* Jeg bruker TORO Fin Kakemiks. Oppskriften tilsvarer en hel pose.

Utstyr

• Langpanneform på 30×37 cm. Sannsynligvis er den som følger med ovnen din større enn dette. Det går helt fint, men reduser da steketiden.

Glasur

• 100 g smør, smeltet
• 6 ss kaffe (avkjølt)*
• 4 ss bakekakao
• 1,5 ts vaniljesukker
• 250 gram melis

* Du kan bruke melk i stedet om du ikke ønsker kaffesmak på glasuren.

Kakepynt, for eksempel

• Seigmenn og/eller non stop
• Kakestrøssel eller kokos
• Kakelys

Slik gjør du

1. Sett ovnen på 160 grader (over- og undervarme).

2. Mål opp smør, vann og bakekakao og tilsett i en medium stor gryte. Kok opp og visp blandingen fri for klumper. Bland inn sukkeret.

3. Ta kjelen av platen. Mål og bland sammen mel, vaniljesukker og natron og tilsett i gryten. Visp sammen til blandingen er helt glatt. Tilsett så eggene og rømmen helt tilslutt.

4. Bruk en langpanneform på 30×37 cm. Dekk formen med bakepapir (se tips) og smør kantene. Fordel deigen i formen ved hjelp av en slikkepott. Stek kaken midt i ovnen i ca. 40 minutter.

Obs bruker du en større langpanne / den som følger med stekeovnen må du kutte ned noe på steketiden. Bruker du en som er mindre, må du forlenge den.

5. Sett kaken (i formen) på en rist på kjøkkenbenken.

6. Lag glasuren. Smelt smøret og bland inn alt av ingredienser. Visp glatt og fordel over kaken mens den enda er varm. Pynt kaken etter ønske og sett til avkjøling. Når kaken er romtemperert dekker du den til og setter den i kjøleskapet. La kaken stå i kjøleskapet til glasuren har stivnet. (Den kan gjerne stå over natten).

Baketips

Ta litt olje eller smør i bunnen av formen før du legger i bakepapiret. Da fester bakepapiret seg til formen.
Du får kjøpt langpanneform med lokk i forskjellige kjøkkenbutikker. Jeg har kjøpt min på Jernia.

Allergiinfo

Har du laktoseintoleranse bytter du ut smøret med laktosefrie meierismør og rømmen med laktosefri rømme. 
Har du melkeallergi bruker du melkefri margarin og yoghurt uten melk (naturell). Dropp non-stop på kaken og les på ingrediensene til det du ønsker å pynte med. Kokos og seigmenn går fint.

**Inspirasjon til oppskriften er hentet fra bloggen «Det søte liv«. Jeg har gjort noen justeringer og gjort oppskriften glutenfri**

 Følg bloggen på instagram eller facebook for masse deilig glutenfri inspirasjon. Klikk på symbolet under.