Jeg får nesten alltid lyst på noe godt på kvelden, når bena ligger høyt og trange jeans er byttet ut med joggebukse. Glutenfrie havrelapper er en sunn treat jeg ofte koser meg med. Det går så rasende fort å blande sammen røren at disse er klare før du vet ordet av det. Kanskje noe å prøve i dag?

Hvis du ønsker lappene søte kan du tilsette 2 ts sukker i røren. Personlig synes jeg ikke det er nødvendig.

Det er enkelt å gjøre oppskriften melkefri, se nederst i innlegget.

Oppskriften gir 8 lapper.

Du trenger

• 100 g glutenfrie lettkokte havregryn*
• 2 egg (M)
• ¼ ts salt
• 1 ts bakepulver
• 1/3 ts kardemomme
• 1 ts vaniljesukker
• 1,5 dl melk
• Smør til steking

*Hvis du ikke har blender, stavmikser eller foodprocessor må du bruke havremel isteden.

Slik gjør du

1. Mål opp og tilsett de tørre ingrediensene i bakebollen. Tilsett så melken og eggene og kjør røren glatt med en stavmikser (du kan også bruke en blender eller food prosessor).

2. Når røren er helt glatt lar du den stå å svelle i 15 minutter.

3. Ha smør i en stor stekepanne. Varm opp pannen og senk til middels (jeg steker de på 6). Stek små runde havrelapper (ca 1,5 ss med røre til hver lapp). Det er viktig at de får steke lenge nok på hver side. Snu når de har fått fin farge og la avkjøles på rist. Server med ditt favorittsyltetøy.

Allergiinfo

Har du laktoseintoleranse kan du bruke laktosefri melk og smør. Har du melkeallergi bytter du ut melken med soyamelk (uten tilsatt sukker) eller havremelk uten gluten og steker i margarin uten melk.