Søt bakst

GLUTENFRIE ENERGIKULER

Naturlig søte, naturlig sunne, naturlig gode. Disse glutenfrie energikulene, eller sjokoladebollene som de også kalles er perfekte når søtsuget melder seg eller når du er på farten – det er jo som kjent ikke alltid så lett å få tak i sunne glutenfrie alternativer når sulten melder seg.

De inneholder ikke sukker, kun dadler. Nå får du kjøpt dadler i mange matvarebutikker. Jeg kjøpte de i løsvekt på kiwi, de lå sammen med frukten. Dadler er brune, runde og skrukkete; et saftig bær med seigt, klebrig fruktkjøtt og med ett stort spisst frø i midten av bæret. Dadler er en kilde til mineralene magnesium og kalium. De er energirike og i tillegg en veldig god kilde til kostfiber – som gjør dem perfekte som et mellommåltid hvis du trenger litt ekstra energi. Kostfiberet bidrar til en god fordøyelse, og det sier vi med allergier ikke nei takk til:)

Oppskriften  gir 12 – 15 glutenfrie energikuler eller sjokoladekuler om du vil.

Du trenger

  • 100 g kokosmasse
  • 12 – 14 dadler uten sten, bløtlagt*
  • 3 ss bakekakao
  • 50 g glutenfri havregryn
  • 2 ss kokosolje (eller nøytral olje)
  • 2 klyper havsalt
  • Kokos til å rulle i

*12 store eller 14 små. Jo mer dadler jo saftigere/klebrige blir ernergikulene.

Slik gjør du

1. Legg dadlene i varmt vann og la de ligger der i ca. 30 minutter – til de er helt myke. Ta ut steinen.

2. Ha kokosmasse over i blenderen eller bruk stavmikser, og kjør til den har fått smøraktig konsistens.

3. Tilsett alle de andre ingrediensene og kjør til alt er godt blandet.

4. Form til kuler etter ønsket størrelse og rull i kokos. Synes du deigen blir for fuktig kan du tilsette mer havregryn. De vil sette seg etter noen timer i kjøleskapet.

Oppbevar energikulene i kjøleskapet og nyt når søtsuget melder sin ankomst eller energien stuper. De holder seg gode lenge, men de forsvinner nok lenge før det.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s